Gastro Tirgus Siguldas Centrā

Laipni lūgti Jāņa Tirgus garšu pasaulē!
Jāņa Tirgū zem viena jumta estētiskā vidē atrodas vietējie Latvijas tirgotāji un ēdinātāji.
Tā ir vieta, kur ieturēt gardu maltīti, iegādāties vietējos labumus un baudīt mūsdienīgu tirgus atmosfēru.

Jaunums - Siguldas Maize

Mums ir liels prieks izstāstīt kādu īpašu stāstu par īpašu produktu.
Mums, siguldiešiem, ir tapusi sava @Siguldas.maize, ko pašiem ik dienu ēst, ar ko lepoties un cienāt mūsu viesus un ko dāvāt citiem kā gardu ciemakukuli.
Tā ir īpaša, jo, pirmkārt, to cep mūsu tirgotāja @herbas veikals viena no saimniecēm Inga. Inga ir uzņēmīga četru bērnu mamma, kas pagājušajā gadā kopā ar draudzeni Ditu atvēra veselīgo produktu veikalu @Herbas @Jāņa Tirgus.
Jautājot, kā Inga nonāca līdz maizes cepšanai, Inga stāsta, ka nevis viņa gribēja cept maizi, bet maize gribēja, lai Inga to cep. Par to liecina, cik veiksmīgs izvērties ceļš, lai Inga no maizes cepšanas aroda apgūšanas spētu nonānkt līdz savai ceptuvei un jau pašas ceptiem, siltiem @siguldas.maize kukulīšiem. Maizes cepšana Ingai ir ļoti mīļa un to darot ir jādomā mīļas domas, tad maize labi rūgst un labi garšo.

Un šeit vēl daudzi citi iemesli, kādēļ @Siguldas.maize ir īpaša:

– Tā pagatavota ar dabīgo ieraugu, tas nozīmē, ka ogļhidrāti maizes raudzēšanas (jeb fermentēšanas) procesā tiek sašķelti un kļūst vieglāk sagremojami un draudzīgāki mūsu vēderam;

– Maizes gatavošanā pamatā tiek izmantoti pilngraudu milti. Tas nozīmē, ka grauds tiek samalts ar visu graudapvalku un tas ir pats vērtīgākais visā graudā, jo satur vērtīgās šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas;

– Maize tiek cepta no @zs_kanepites BIO miltiem. Šī ir cilvēku ļoti iemīļota saimniecība, kas graudaugus audzē bez pesticīdiem un mākslīgiem mēslojumiem. Tā kā pamatā maizes gatavošanā tiek izmantoti pilngraudu milti, tad ir īpaši svarīgi, lai tie būtu tīri no pesticīdu atliekvielām, jo tieši grauda apvalkā tās saglabājas visvairāk;

– Turklāt milti ir svaigi malti, jo saimniecība miltus maļ pēc pasūtījuma. Jo ilgāk milti stāv, jo vairāk tie zaudē savas vērtīgās vielas un ar laiku oksidējas;

– Vecāka gadagājuma cilvēki tieši šādu maizi ir ēduši savā bērnībā. Tā ir pamatīga un bagātīga maize;

– Maize tiek cepta pēc @cesu.maize izkoptām un izlolotām receptēm – speltas pilngraudu, rudzu ar sēklām, griķu, auzu, miežu, saldo ar mandelēm, tomātu un olīvu; Tāpat Ingai ir padomā arī citas savas “svētku maizes” receptes.

– Maizi cep viens cilvēks tieši Jums, tas taču ir varen’ sirsnīgi – ēst maizi, kas mīcīta ar rokām un mīļām domām!

Inga vēlas, lai katra ģimene Latvijā top tik pamatīga kā mūsu Siguldas maize.

jana-tirgus-sigulda-skats-no-ielas
jana-tirgus-interjera-kopskats
jana-tirgus-edamzale
jana-tirgus-galas-izstradajumi-iecenu-delikateses
jana-tirgus-saldejuma-tirdznieciba